啤酒市场低迷，企业寻求新出路

啤酒市场低迷，企业寻求新出路

2024年的啤酒市场似乎并不如预期般火热。头部啤酒品牌如百威亚太、华润、青岛等纷纷遭遇营收下滑，销量减少的困境。尽管体育赛事频繁，本应助兴的啤酒消费却显得低迷不振。国家统计局的数据显示，上半年中国规模以上企业啤酒产量微增0.1%，但自3月起连续下滑，显示出市场的不景气。

餐饮市场的萎缩被认为是导致啤酒销量下滑的主要原因之一。上半年，国内大量餐饮相关企业注销，餐饮渠道在啤酒市场中占比超过一半，因此其影响不容忽视。沿街餐厅的大量关闭，使得啤酒失去了一个重要的消费场景。

然而，啤酒企业并未坐以待毙，而是积极寻找新的出路。它们开始将目光投向非即饮渠道，试图通过电商、超市等零售方式打开新的市场。这种新消费的零售方式暗示了消费者并未完全失去对啤酒的热情，只是消费风向发生了改变。

高端化转型遭遇挑战

近年来，国内啤酒企业纷纷向高端定位转型，通过提价、关厂、结构升级等方式提升产品价值。然而，这一转型之路并不平坦。尽管各大企业的中高端销量占比有所提升，但营收与销量的双崩盘使得这一高端化游戏显得不尽人意。

更为严重的是，企业在降本的过程中可能忽视了消费者对酒质的要求。当消费者花高价却买不到满意的啤酒时，啤酒市场的高端转型在某种程度上就要被迫结束了。

价格战：打还是不打？

在餐饮市场上，价格战如火如荼地进行着，但啤酒市场却显得相对淡定。这主要是因为高端产品为企业带来的利润不可小觑，而且全球啤酒消费都在向更高区间发展。此外，啤酒消费已无明显的季节性，使得企业难以抓住营销的热点。

然而，尽管头部企业集体拒绝价格战，但一些跨界玩家却有不同的想法。它们通过降价策略吸引消费者，对啤酒市场造成了一定的冲击。这使得啤酒企业面临一个尴尬的局面：是否要切身参与价格战。

事实上，虽然各大企业仍在坚持涨价，但涨价的幅度已经远远小于前两年。这显示出企业在面对市场压力时，也在逐渐调整策略，寻求更为稳健的发展道路。