受疫情影响，今年一季度以来餐饮行业经营陷入困境。根据国家统计局数据，今年一季度全国餐饮收入6026亿元，下降44.3%，其中限额以上餐饮收入1278亿元，同比下降41.9%。

　　根据中国饭店协会的调查数据，截至3月底餐饮行业复工复产率已达到77.84%，但这其中有93.63%的企业营业额不足去年同期的50%。到今年五一期间，餐饮行业营业额平均恢复至去年同期的56.86%，北京为50.9%。

　　餐饮行业在复工过程中面临着多重压力，主要包括营收大幅减少、人力成本压力以及门店租金压力，紧随其后的则是供应商应付账款、原材料成本大幅上涨以及外卖等第三方平台服务费。除以上成本外，餐饮行业还承担着储备食材的过期损失，同时还要为员工防疫额外支付防护设备设施的开销。

　　今年两会期间，全国政协委员、千喜鹤、禧云国际董事长刘延云提交了《关于餐饮行业受新型冠状病毒影响陷困境需加大政策扶持建议》的提案。

　　“疫情发生以来，党中央、国务院已经及时出台了多项扶持政策，研究出台了阶段性、有针对性的减税降费政策，加大对一些行业复工复产的支持力度。”刘延云表示，“但由于政策的限制、落地和精准性方面等原因，餐饮业的复工复产仍面临多项困难，不少餐饮企业难以享受到相关帮扶政策。”

　　根据中国饭店协会2月底的调研数据，有29%的被调查餐饮企业表示无法享受到相关政策，到3月底这一数据降低至14.2%。部分餐饮企业表示，所在地区没有针对餐饮行业的专项资金支持，也有部分餐企表示不知该如何办理。

　　鉴于餐饮行业的实际困难与现状，刘延云在提案中提出了八点建议，以帮助餐饮行业度过难关，有序复工复产。

　　一是督促各地政府对于国家已出台帮扶政策的落地实施。归口简化复工审批流程，在相关的资质文件齐全的情况下，只需要向当地市场监管部门提出申请即可。

　　二是推动餐饮业实行增值税存量进项留抵退税政策落地。尽早开始分阶段退还企业留抵税额，简化留抵退税的申请及审批流程，缩短退税时间。

　　三是进一步明确对餐饮行业的复工帮扶政策，餐饮企业不受规模限制，均可享受国家对中小微企业的扶持政策。

　　四是鼓励各地出台政策，给予企业稳岗补贴。

　　五是建议政府部门出台房租减免指导意见，规范和引导房屋出租方减免餐饮企业的租赁费用。

　　六是建议政府部门出台加强外卖平台佣金管理的指导意见，并牵头组织餐饮企业与外卖平台进行协调协商，切实降低外卖平台的佣金费率，防止形成行业垄断。

　　七是开放年度综合工时申请，简化工时审批的前置条件，允许餐饮企业普遍采用综合计算工时制。

　　八是延长非全日制用工人员的工作时长约束，建议平均每日工作时间不超过6小时,累计每周工作时间不超过36小时。